- Tortas y postres
Chantilly Estable
Dile adiós a la chantilly porosa y derretida.
Lo que vas a aprender
El curso online diseñado para que aprendas a crear una crema chantilly suave, estable y perfecta que hará que tus postres luzcan y sepan increíbles.
- A lograr una textura suave y estable que resista cualquier clima.
- Técnicas para decorar como un profesional.
- Consejos para hacer que tus postres se vean y sepan espectaculares.
- Secretos para que el chantilly mantenga su forma y frescura por más tiempo.
Contenido del curso
- 01Chantilly de mantecado estable
- 02Chantilly de chocolate
- 03Estructura de la torta
- 04Torta (cake) chifón
- 05Bonus: parte I
- 06Bonus: colorimetría y tips importantes
Con Vanessa Guanare
Sub-chef pastelera con más de 10 años de experiencia. Responde tus dudas dentro de la plataforma.